In Brugge moet bakker Stefan Vandaele van De Broodsmid in Sint‑Andries zijn zaak tijdelijk sluiten nadat zijn oven dinsdag ontplofte. De schade is enorm: een herstelling of nieuwe oven kost 60.000 tot 70.000 euro. Door de klap werd een metalen paneel meters ver weggeslingerd.
Gelukkig was er niemand aanwezig in het atelier. De bakker zag via camerabeelden hoe de brander van de oven explodeerde. Zonder oven valt de volledige productie stil, waardoor zowel vaste klanten als verschillende Brugse restaurants plots zonder broodlevering zitten.
De verzekering komt niet tussen, omdat het geen echte brand was.
Vandaele twijfelt nu over zijn toekomst: investeren in een nieuwe grote oven, of kleinschaliger herbeginnen op een andere locatie. De vele steunberichten geven hem voorlopig houvast.
